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材料: $ {( R" d9 j6 ~5 d! n) V
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量/ s% l; l9 G& a b% j
1 A6 n2 d& t6 g" Q1 j& P調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙公仔箱論壇& d. b( }5 a/ ~
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做法:
% d1 `1 K4 I6 X' N5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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+ y' j) ] v$ o# M+ K2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。5.39.217.772 c; u% m* H: _* @6 }! o: C& j
# E$ I, B( \; _, \: v! x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。; n$ `. J0 M) Y! z6 B5 h
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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