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材料:
) f6 G' R; n- ^2 O雞半隻(斬件)、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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/ F- Y- f: y: f, m# n9 `( i調味醃料: 生抽1湯匙、糖半茶匙公仔箱論壇$ N6 x" ~; R1 O( l' V p3 Q
; Z V2 c* y& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 8 d9 Y( w+ F a& Z; U
1. 雞件與醃料拌勻,醃10分鐘;雲耳浸透,剪去硬邊沖淨,撕成小塊,汆水備用;杞子浸片刻,隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb S( y6 |3 Y) O4 |1 R3 A
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2. 燒2湯匙油,爆香薑片,加雞件兜炒至微黃色,加雲耳炒一炒,倒入花雕酒煮滾,以慢火煮1至2分鐘。
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/ e8 W8 ^& X) u5.39.217.773. 加入適量水埋過雞件,蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟,打開蓋,撒下杞子,再翻滾。
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4. 加適量鹽調味,連湯一起盛入深碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: I: q- A9 G, I
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