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材料:
+ ^; d' L% R1 U6 x3 E* T+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯tvb now,tvbnow,bttvb& J8 N% S( w& D" f
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( |$ X. A( T8 H7 g& {! e5.39.217.77調味醃料(海中蝦):
% p3 v3 r6 X9 D; s) ]5 k" W食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料:
+ F& {* k# z6 x2 I, L* _上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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8 s6 T! r6 Z5 @' f# q& O8 {; T做法:
1 c- ^6 q$ G1 I+ P1.將海中蝦洗淨,剪去鬚爪,剪開頭部,清去內臟及摘掉蝦腸,再從腹部剪開,吸去多餘水份,並與醃料拌勻備用。4 Q8 z8 ^; T9 i$ ]9 a% t3 `
8 i, u+ `0 y' h, l4 L2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉,輕力拌勻,置油鑊中半煎炸至香脆,取出隔油備用。
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! Q! H9 |" o% e1 A' ~, z3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香,注入汁料煮濃成汁,加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。5 q; w$ Y. P2 e" C$ w
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4.將中蝦回鑊,炒勻至充分收汁,即可上碟。
' a2 w( y: h/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 R s @8 t% U& P
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