[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     
+ P0 [/ E7 s  ~& J0 [公仔箱論壇牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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4 e  O* C. h# O( A8 s" P2 A& i5.39.217.77調味醃料（牙帶魚）：
9 u5 ^5 X  _+ R0 i+ A* ~/ c燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 3 `: S+ T1 p" A: y, D0 x& u5 C
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- H5 A  J! Z/ a* t$ v1 p公仔箱論壇汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
) U0 \0 \+ }/ {4 i8 J9 }0 v+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     
0 y6 J* {8 I  x( C( x$ j0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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) t; h, ]# O% s: U5 M2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。+ j! S0 V- g! R% i# B3 D* F0 _
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.77: L! A9 ~5 p0 J- e, s: Y

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