[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     : T$ l$ N9 E) Q5 G3 _2 t) D
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙; F, i  g9 G- ?( h

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' ?2 ~; p3 `& J! `, |# @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）：
/ f5 k0 F; {9 y* Q5.39.217.77燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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% B( ]) ~# [2 D公仔箱論壇汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# w, v3 _3 g

7 @. O. W! |0 h8 Y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  k+ v3 l  L3 p
做法:     2 N8 P9 e3 g  o' {
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。$ n9 d+ B* x% G+ r

1 C* y0 @" z, S% b& M, etvb now,tvbnow,bttvb3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.77% ?( K1 ]/ I0 q. E5 n8 m4 D

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