% H& f4 t& F" v2 {8 r1 Z材料: tvb now,tvbnow,bttvb; n& O% q3 Z7 s+ C" \. z5 A
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： # k& G' I" h5 B }; B
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 m }. C8 ?- D* ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 R9 K' a ~0 F& q
汁料：
# |" G) m. h8 T& p" o上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& t8 ]3 u k- ^公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇5 m9 }2 N1 J$ @* @( Z: o! ^
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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* }$ H5 ?* H* W+ i0 b3 Z8 o) d cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。5.39.217.778 I/ d L4 E g: q3 G/ \/ M
4 S; S) _1 M/ n, ~5.39.217.773.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
& e, ^8 h* D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]" @- q' T# p" y- Y公仔箱論壇5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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