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材料:
3 a0 K, b+ K& g+ ?6 c+ i$ ?5.39.217.77雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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( U: H5 f& B' I# ?- ?8 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）：
|0 f1 P W& _! a4 R公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
) w+ a9 `$ n# C) z7 k+ J1 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 @9 w# S* x, c9 \% Z% u3 I$ X
% I" i) o( N# j6 G汁料： 5.39.217.77! ~% }5 g: H) W) t$ c: D+ @
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許3 V: ] B5 C. M
9 D1 [8 L7 n/ Z! ]+ s) X公仔箱論壇
) N5 I4 @9 F" b$ l5 _. r, G1 }做法: 公仔箱論壇, l5 y1 h n+ v
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X4 ~* `1 z) x9 r' [5 ?& k
4 b8 Q [3 U) y$ @ ytvb now,tvbnow,bttvb2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。5.39.217.77* Q: o+ ^5 M) I5 h' S2 c) Z2 k/ l
+ T/ _; \ m: [5 E, G3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。1 O; }) _7 Z. P) Q
/ X! g6 Y. i( c1 G! ^& W5.39.217.775.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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