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材料: 5.39.217.77* b! i' I% b9 F1 b, N1 k
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙+ m7 L+ D" J, t$ W1 ~& U8 W: z) p+ P
tvb now,tvbnow,bttvb Q0 m& w* m6 d1 K _& N! \9 `
! Z! c7 Z; a9 k1 {" o調味醃料（雞中翼）：
- [7 }4 A, }' W* _0 Y8 z生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 `/ I# ~* |- h, A( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a) s) s4 L$ ]4 F7 i$ g
汁料：
; F0 Z: C* E: Y2 b2 x公仔箱論壇上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許9 ^6 o; F5 Z" D; ], _
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5 O7 `. J, j1 P& M* ?$ ?- {做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 W. L2 F( s. W! I2 m* {- o* w
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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8 o3 j. n1 c% z" v5 N7 @2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
: o; x1 }7 k: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S7 D4 ]2 C. @7 s5 c1 u: p3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。4 H+ d0 t) `! V0 b
) w/ S. X4 m6 ?( `9 a* v4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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: R1 I% Q* U" X/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.77" ?1 H4 R8 p+ D4 J3 Y9 M
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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