[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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% Y( P9 e8 k' L7 a- [9 ^, jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     3 X/ C# T' A0 A5 R& l( i* S
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.775 G7 t  X  v: f1 w1 B

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0 u: S- J, J0 d做法:     
; Q8 Q  n! |5 }; M) y& @4 h( |1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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2 \8 k2 `% v; m, P$ w! Y0 C5.39.217.773.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb& [, I2 k( P& s% ]6 b

: g6 f3 I& t% E' V1 y; L8 b% |4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。
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