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材料:
f% r2 r! {" n: O$ U1 X& ]- T6 f蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:
6 t( j: Q0 P0 r1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。 z/ K8 F7 G% ^7 k
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。
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5 E& C3 Y, ~8 m$ J5.39.217.773. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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