4 o l& L, Z( N( d1 l$ @$ \材料: 6 m4 C, p& m& A4 ] D
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）5.39.217.77& a7 g: k- j& g7 G/ @& z$ q
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調味醃料：
P4 _8 }/ m. e" ~" _3 ptvb now,tvbnow,bttvb生粉3湯匙、雞汁1湯匙5.39.217.77' E& t$ L. s) x% |
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3 Z& g1 I) O6 E& u% S/ Y1 g- C做法:
I4 @& F3 L! z7 Z公仔箱論壇1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。公仔箱論壇4 N1 Q" j; X9 h" G+ h+ g2 D
% o( p- i/ p. G0 q! Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。公仔箱論壇) H7 z' l% [" _4 o) s# N" c' [9 u
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。公仔箱論壇) Z) k5 W W8 z& W) V+ ~
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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