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材料: 5 d! q5 W* ~1 o4 H, I0 t: H! |
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）5.39.217.77- z! N6 j' D- o0 X
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調味醃料：
+ O7 i: _ r: etvb now,tvbnow,bttvb生粉3湯匙、雞汁1湯匙公仔箱論壇6 F0 U5 H- [! }: R+ I& R( O: E- ~
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做法:
( U- N: ~) z( s9 z0 F/ Q/ v3 etvb now,tvbnow,bttvb1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。- L- E% ~9 V K
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。% `+ r$ X2 D7 b" ]" P
! k" {/ A K+ E公仔箱論壇3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。5.39.217.77& x7 r4 e8 |7 y
7 L |& d9 W' x6 Z4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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