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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 h( e% D4 ^5 P; a. c- V4 O' m
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料： / l8 I8 B x3 v: [ {
生粉3湯匙、雞汁1湯匙公仔箱論壇: x* _. w* x2 L
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做法:
6 y& x% q7 {1 V/ V# Z公仔箱論壇1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。( A' ~7 a. f% {5 k# m4 c( Q
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。3 F1 u3 |' D+ V) y4 ?/ j! w
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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8 j7 Y; i- M4 s* z9 h8 u: _0 l" X3 y# f5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。6 n3 Z6 i% L% j: j3 M+ z G
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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