材料：
* L9 l& D! Z$ N% R- H0 p2 R公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）) R- R, j) c$ a/ X
香茅 1支4 t5 c0 }& B: E' g; E' {! ~
芫茜 1棵公仔箱論壇& M; g1 P& T" L' d _
蒜頭 2顆
8 @9 \3 B3 a u, X公仔箱論壇薑 3片
! ^& a" Y" x g1 ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）! ^* R0 R, @; I8 S# g7 ~# L
蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T3 c0 S" \4 o) [8 y" ?! C% a
糖 4茶匙公仔箱論壇) N8 M% Z3 w& |+ h# [* i
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) j) U) C8 z" w
魚露 1湯匙公仔箱論壇- c6 k" H: ~3 \$ K
青檸 1湯匙5.39.217.77" x4 s4 |1 q, h' ]7 V2 N& `$ p0 |
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5.39.217.77. B- ]0 A. ?: ~! f5 |3 X
做法：
! W7 x" z8 l+ z1 Y2 V7 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。, B8 ?; k6 b* e, L& ]. @& c
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" F, h2 H" F; t. b& g# T: d/ {5.39.217.772. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 S) W& U D1 [3 ^) x* `" v
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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# L7 z1 N4 c. o8 E0 I6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。0 j0 @7 z2 I X
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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4 o5 U2 I1 {# T6 N3 D% X2 r7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！公仔箱論壇0 ^, Z/ F2 u+ E" u& b7 E0 s0 E
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2 G' h3 Z5 Z5 P) L5 i! b7 K0 B+ n8 K5 D煮後分享：
4 ?- c# w7 R$ W6 {8 ]1 y1 H6 ]5.39.217.77為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 ?4 B. \; Q; a( @$ Q
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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