材料：
) o4 x9 P: y5 w' y/ ztvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）! d* d* k4 f3 a/ d; ~2 z
香茅 1支公仔箱論壇6 J! |: | x$ [: B( F
芫茜 1棵
& V' f# L. o" A# B蒜頭 2顆5.39.217.776 X: P: {+ i7 V( |. L' I D
薑 3片
7 O& f% A8 Z0 B3 _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb# B0 [' `( R1 _% w- A: j$ t
蠔油 2茶匙
% F8 Q/ ~! x1 D& }+ n; n% w糖 4茶匙" Y6 T% b+ `6 v8 @
暖水 半碗
* |- _- e' t. m$ \ |9 e6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙
9 @5 N" q3 i/ l4 X5.39.217.77青檸 1湯匙5.39.217.778 f* Z8 W: x* q
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做法：
3 n, F' G" H, o; x _tvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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1 R' m! ~, _! n' j' [6 {公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。/ Q) V& B( m1 V' S# C4 u% k! u$ f8 ^
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+ R5 q e$ S1 ^* y3 |# ^* G公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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5 N6 f% n' @( I8 G* F7 q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇+ _2 C) u. ]8 J* J* z+ z& t
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。8 L0 N) y7 V8 C( s0 A
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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w- u% Q7 Q+ ~1 ]! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 p' l/ P, `* w9 C
煮後分享：
# k( w6 U8 e. E公仔箱論壇為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～/ g1 c) q" Q6 ` \+ R* } l& H
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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