材料：公仔箱論壇; @* ?$ Z+ i2 F y+ p9 i
鮑魚 8隻（中SIZE）tvb now,tvbnow,bttvb" }+ c( O' c; A/ M
香茅 1支+ x' Z4 b2 a3 m# R1 r% ~* K
芫茜 1棵公仔箱論壇4 o& R( ^2 Y- q' m2 y
蒜頭 2顆
; ~& n+ h2 W) E* |0 l; s2 W. ftvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
8 u* G% Z' c/ _3 e2 V3 N- a0 }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）
% l! B$ q3 S& e8 |8 ]1 ~ E5.39.217.77蠔油 2茶匙
/ d6 x: u; L# ?! r- |: V2 O+ O2 D n5.39.217.77糖 4茶匙
( i' @' `) i; d+ otvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗公仔箱論壇2 \$ C6 r! g% z. m/ X% ~
魚露 1湯匙
, ~- H( A7 \; q; k( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙, t" p a0 E: i- z' Y; C5 h" a
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做法：' u% }% C, w# k6 R* U+ X% e/ f$ F
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。公仔箱論壇& G8 N: C! I+ j- O$ |* {
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。5.39.217.77# k" k% V8 H0 R v: Z' l; p
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇* P5 v5 g$ i3 B! X3 D
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; M8 ]/ I( Z3 k; |/ ?4 P
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% I( U: n* C, M( L) O$ a' K7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：5.39.217.77! c0 V! y" Y% ]0 [( C* U
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.77" J! q \9 ?. C9 N
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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