材料： Q4 a0 q# a( x( X M( ?! g
鮑魚 8隻（中SIZE）
1 T u# ? A+ i- q& N香茅 1支
0 C1 ` A7 D9 L ~5 rtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵
# ?6 l8 u. f' W( e0 L2 X$ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆
4 b, a( Z$ u+ v6 x' o* P. w! z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
# M3 j& v/ t" A- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2條（怕辣的可以不加）2 j8 a; ]3 Q1 n S/ c$ \8 ?% P
蠔油 2茶匙
% U8 V8 c" p0 l- y- U5 \" `公仔箱論壇糖 4茶匙# u' r& g8 N/ @/ _6 v* H
暖水 半碗公仔箱論壇5 o2 ?# t4 o5 X6 Q
魚露 1湯匙( [ \8 _- Y# y: P Q1 L; l7 ]. {
青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ \ ~/ K" X: [7 E* j l
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做法：5.39.217.77& U: ~% v' H! a9 K- w& }8 Z
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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0 i: p& M4 q2 _- q7 T2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb( n/ {5 S, ^. I2 { R) T
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$ M2 a. v" j/ i% `- W: l9 Y. c. m3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb! H; Y M; ~7 l# f5 g3 D! Y; f
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。" s. q( j: Z: _+ u! n
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( k/ c1 M, a/ T t5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W j! w" {5 L f0 V: b
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" D9 O- k3 I5 A: M" a/ N4 _, l H( v5.39.217.776. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! h2 |5 e, ~; u6 B+ p
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: Y2 j+ x, k" Y/ y. I* ]
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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