材料：5 k" s; J! O! |5 n. K
鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇/ A/ x Y4 ?# O/ V% U7 ~9 h
香茅 1支公仔箱論壇& K( W3 h9 `2 i* G {; m
芫茜 1棵5 ~0 n U) c; d0 j) g/ G9 s# ~" y+ f
蒜頭 2顆5.39.217.77$ B5 O8 w1 U# ?& q& g
薑 3片# ~0 h1 t8 v5 o
辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇; |5 w8 H* d9 X4 F" `
蠔油 2茶匙
f2 r3 F9 B' y# L* ztvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" @8 S6 z+ ^9 U4 E
暖水 半碗( a4 N4 }1 v8 W! \7 M) L
魚露 1湯匙
, R( M0 w( V9 y/ w1 L% T3 Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙
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" S' P" ]8 l% |3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
. C" J9 b' b6 e+ n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
4 ], N0 y/ D1 R. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" C9 g2 Y# D/ d6 q5 T5 A$ b' N3 `5.39.217.772. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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/ y% \1 H& C0 X( [' C7 k5 e6 X5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇2 Y) q w% d) c
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.77$ P c' P4 E: O b) k! k# P% O J
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' G6 p1 Z- P" x% J. ntvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！3 T4 \% T4 T4 e" w: P* D
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- s* B2 a# _( q* Y( @) C1 Qtvb now,tvbnow,bttvb煮後分享：
" q" b X0 Z6 ]" k* j9 G0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
2 B5 w/ I2 u) G0 \7 c/ G2 l. S2 Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 x* P Z( ^3 z3 ~
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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