材料：
9 ~' }) [ ?8 `鮑魚 8隻（中SIZE）
1 L: I. b- ?% |2 Y4 T; T) r0 ^5 d公仔箱論壇香茅 1支
1 u6 o7 Z. c" O; n7 w7 v" P# i+ P芫茜 1棵
( h8 O# U: n( x: T& e$ V) P5.39.217.77蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) s6 Y' L# r8 a+ z
薑 3片
2 u J' g( Z9 y" }" q( O辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb& q W5 K) V/ y# @) y1 C6 Y
蠔油 2茶匙: A0 q* O7 U) L
糖 4茶匙
; \ W: O( G! d! c5.39.217.77暖水 半碗 s+ m, o$ a0 e% B' K' }6 C1 S
魚露 1湯匙5.39.217.770 F: ^7 S5 Y8 M1 @2 f+ U2 e
青檸 1湯匙
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# P ?: I$ B! A7 D5 M6 B: v9 f: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" Y# t5 J6 W3 L5 ~9 z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。8 W- y: s0 S" p& j8 y
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3 h, s! r( T5 l/ K5 @ @公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。, Q/ Y+ O3 K" v/ |: ^8 G1 L
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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w3 Z* B3 s. |# qtvb now,tvbnow,bttvb煮後分享：
8 ]- T" Q% `- q: r; I( L為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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$ ~/ ?( H- F# W+ F% V/ vtvb now,tvbnow,bttvb更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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