材料：tvb now,tvbnow,bttvb% N5 T6 d. j. I6 k+ K* F
鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ x) J$ L' [
香茅 1支
; ~3 a7 W' O6 @, E芫茜 1棵0 A- I; d! R- q/ v$ o) y4 N) w( }
蒜頭 2顆
/ U5 r2 N: K/ l; a- B+ R' z( n薑 3片
% V5 \3 @6 r3 o* Z: @: B! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2條（怕辣的可以不加）
5 }8 l4 I3 S( O+ |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙
( y s1 E0 f) e7 {" i7 O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙
9 Q! Y \" `- f5 e. y) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖水 半碗
. n# T. d- Q9 s魚露 1湯匙
3 W* c& k Y% j' |7 d oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙
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做法：公仔箱論壇: N7 ]% \% v1 {" h7 F
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。# V9 F9 C4 q: i4 T
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& @( `. z4 H& F" c5.39.217.772. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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. o' W9 [5 R" u- q/ c" l6 {+ m' o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 e% s- \ ^3 g
! [$ A7 p# E& q- G) ~/ J, t3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。! t3 m( y9 d$ z7 _
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5.39.217.779 y- P8 I- m0 F, [
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& U6 ?% ~; O& a5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇) e1 R- K# v6 Z9 [- `9 r
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6 M8 I6 j$ r+ E# F6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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; t+ O4 y' K1 y. `7 m公仔箱論壇7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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( ^! @" W9 y! d: t/ X8 ^煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb5 E: m0 N& d2 Y, O8 c1 H" ]
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. z% B# E5 A; ~3 k1 G
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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