材料：tvb now,tvbnow,bttvb' M2 @% s) G$ Q
鮑魚 8隻（中SIZE）
) U6 f4 v; b+ M7 p; b香茅 1支
8 P* w: z6 p! p l' h芫茜 1棵
( b ~" |8 a8 h( x5.39.217.77蒜頭 2顆
" x0 a- n$ _; R( H9 I/ V公仔箱論壇薑 3片
* J4 P3 ^4 C0 ]4 G6 Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）
& f5 D) Z9 M. r4 R3 \# m2 P公仔箱論壇蠔油 2茶匙+ T6 {. B+ _% ~- p* p0 R
糖 4茶匙6 s0 `3 U. c& a/ u+ R6 o4 l9 c
暖水 半碗
( [5 g/ b# D5 |- _, O: ^5.39.217.77魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f, Z- _- S% T6 C! T
青檸 1湯匙
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* G5 S1 w, K( |8 j# {公仔箱論壇做法：5.39.217.777 x7 e3 \6 \9 m( J. I k c
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb' _! _3 m; g, }2 @
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。5.39.217.770 U" E2 h8 s* H9 R4 l6 g. G
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
8 X% w, f# N, B! m8 x& f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ \: q2 n8 j: @8 q& j
* N+ H- ], m* k# _4 g- A$ gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。' Z: R9 m; @6 m/ ^2 e# F8 y" ]
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r$ t# N8 T# S2 f* W) `5.39.217.775. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。( o4 f' Z4 @5 A* X7 `
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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! a4 C# z! K& }8 b2 I7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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; G0 T/ x8 b7 ] D5.39.217.77煮後分享：6 X6 v t m, o5 M; G
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇& A A7 G1 P; A
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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