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材料: 7 `# p% g3 x# Q% P5 u9 y5 `
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）. H; d! H7 L. b* ?: `% m" b
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調味醃料：
2 }: r4 `/ L4 ^9 E$ `生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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/ ^0 k' ? T; L2 m" E9 K. o. d: d芡汁：
0 ]3 g: h! A5 L4 q水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:
- g, d: z5 l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。7 m: @! m+ E _+ F& ?* v3 H
: x7 m$ j2 ^+ T! v, M5.39.217.773. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。5.39.217.77& `: r$ `! W6 u u7 M5 @; M
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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