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材料: 6 Y0 G& F" f+ Q% \
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
. t) t, F) d8 ?2 B+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 y0 P: F- d5 |0 g4 J- z
/ k) v; x8 a+ \9 u' w/ t( Q公仔箱論壇調味醃料：
# p: t* r+ B; ?公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 6 x+ W0 ]* [3 g
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芡汁：
; m2 ]9 ^3 M( ?: {水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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. h+ L/ j4 Z; G. l& ?0 p+ stvb now,tvbnow,bttvb做法:
# L- E, `3 A b f7 \! n9 _/ t: {" n1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。# I# W' Z$ x% |! M( T, a
3 x) a. O# x. k. w- A6 r. p0 @公仔箱論壇3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。( U0 F0 v3 ]0 W- C! ^" z- Q, L& Q
# k: Z5 U7 U3 W& M* n4 p5.39.217.774. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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