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材料: 公仔箱論壇# l' c1 X4 s- @! o' C, ]
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙; X$ f0 Z: j9 c" k }& |+ G9 S6 E
6 Q0 X: J; X, v5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 E/ h+ s3 c9 F) o' H9 o9 E
調味汁料： 5.39.217.77 g1 m, R$ P# W( b9 O/ A, Q
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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$ w7 `+ M: F* o4 l, F$ d K做法:
- r/ n6 ^6 d" m! F0 Y3 g! Y1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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+ R3 P3 p% T. w. c2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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0 P: l! f0 a% F5 N5 |+ \* S" S3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。5.39.217.77, \4 S8 [( `4 x; Q- |9 t
1 W2 z3 r, Z& m% o7 Z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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