[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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4 u8 _6 E% q8 g公仔箱論壇調味汁料： 公仔箱論壇4 `  @; X: C* p$ E5 y7 C; X
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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; G5 l4 T3 ~( @0 G; l5 f1 N5.39.217.77做法:     
9 R1 ~$ {9 T5 J% [- L5.39.217.771. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。. T$ j1 U5 p; ], w& q4 T( R
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。  D. S+ ]- D& I5 O
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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