, @. F( G$ y. G5 t. B2 P公仔箱論壇材料: # V% M' g8 u% @+ ^0 \% b
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙公仔箱論壇; Y" j4 Z3 N4 g9 g, n) x
+ x- H. H1 c# u+ A+ Y
( b, z/ C& X; b調味汁料：
4 p' w4 {) j% H, \1 z, j& _+ b& |tvb now,tvbnow,bttvb可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
+ }& ]1 Y! J& Q- _+ f' v% K& W1 P
$ B! \# G& M! p. ^! k
\4 |* n ~* c$ u1 r! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 j/ Z' H r' {. f6 e公仔箱論壇1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
+ b0 a$ Y2 J& `9 G公仔箱論壇
; c- q% o' v, ~8 D/ I5 ]5 {$ c2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。5.39.217.777 g& Y% H$ ?. j! M- L
tvb now,tvbnow,bttvb* R0 \' g: J( d1 X/ t1 u0 A% P: @
3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。tvb now,tvbnow,bttvb6 _: w, G/ D9 Y* B2 P$ p
公仔箱論壇: a( F# Z; X2 o1 P
4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。5.39.217.77( l0 b& r6 n0 V) n4 P6 }; d& {
|
發表於 2015-2-22 04:53 AM
| 