[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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( S' E/ T8 f/ C; @$ U& H材料:     
9 K" Q5 T' |) R5 g鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇  U+ O9 Z2 f) z* w

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! s, z8 i& Y$ M/ c6 z% ^% t調味醃料（鯇魚腩）：
1 i" m0 y. U1 p$ c0 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙( z2 |. e7 N" e: d) d; M
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+ E: E  U' G5 C7 O9 X5 wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇7 Q9 k3 i6 w% J8 [6 C" E9 y( m/ \
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I# b3 {$ i4 l

$ @1 k3 w! o5 g3 n6 M4 c. K5.39.217.772.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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/ C* m0 b  V: f( X$ ?5.39.217.773.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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4 K5 B3 K' m2 O# A) P4 p4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.77" `: {" R: Y: q3 V. a; x! y/ r, {

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