[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: p. V" w0 x, B% J$ R0 l$ A
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（鯇魚腩）： 5.39.217.77: g) E4 Q" t% t- u- G0 |
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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; @2 W' M+ s- L% v, h6 p" r公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇, W* }% x) ^# r
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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1 ~! r* m7 U- a8 Z' j' H/ d/ k( [9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R7 s+ |, o( {6 C2 ?3 m0 b
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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: S1 T- v$ \+ [6 @* N4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.77/ W0 O- `( S' y1 e
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