[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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+ k. Y5 C. P' y( c* ~# E! e% d公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' s$ b9 _/ ~" q5 J/ G
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
. m; i5 l5 f7 r( ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ q! j; K, s8 \, X; d

- }! h% }1 j! p4 H5 W) [調味醃料（黃鱔）：
3 J- L4 k/ |' a! v; G8 {5.39.217.77檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 + l/ O. u- y2 b, O/ B7 C6 m3 n9 }

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汁料：
9 q, \4 c# D3 ?! D8 E: Q- J* m: mtvb now,tvbnow,bttvb上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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1 T1 n5 d3 x5 p, b2 x5.39.217.77做法:     1 x- N' v: T+ K: I
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇, @& t; i& S1 k6 t8 n) D
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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% g( I2 a/ {" }/ f0 Y* a: {0 @3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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# ~" S2 {# U; E; h5.39.217.774.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。  l2 V  E3 t  X8 [& F. y3 B( P

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8 ^1 |. v* k$ f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。