[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     
, E5 C4 j2 {( `% L& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）：
+ v, z" U2 Y8 Y4 Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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汁料：
4 B5 X4 h% F6 Q$ y5.39.217.77上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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4 t6 P. w4 @  N  Z做法:     * S! {: C1 J+ O$ S+ r7 L
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。' H! h0 M% }' u
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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6 k( o+ B  ^  W3 x! M3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。+ e9 F1 B8 u$ i; p3 @# j+ N2 g6 \/ J4 ~

; b8 i# q% D3 \2 @: a公仔箱論壇4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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