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材料:
+ n" p/ ?: Y# L# E' {" ~大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
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) q9 A9 Z( h1 Y0 c8 S1 R5.39.217.77做法:
# b0 Q/ g/ a: B$ a1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
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# j `% v7 d, q; s) B0 b0 [2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。5.39.217.77# h) \2 W$ c" d4 t
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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