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材料:
4 u: P# q( a6 e! k6 e大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
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1 v) c. h: w9 W" c% {1 L. K做法: 5.39.217.778 x9 d- f; A& B: I
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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$ S! ?) n* v: m/ J2 Z公仔箱論壇3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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