[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

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材料:     公仔箱論壇: f- B2 _, h0 Z# b% S7 G. r" O8 T
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 {' l$ z* i7 W. q, A3 i
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4 [9 B1 f. G- O公仔箱論壇做法:     * v; `& s0 a. {) g' q* I' l% ~2 @
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。5.39.217.771 j3 S" q% t  b) R  q1 N% m

9 N2 W. r3 Z" z5 F3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
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