# w0 W5 p$ E" `) [公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇( J" ?2 S# R5 `: v% `
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量: G/ p4 d9 U A, ?- P3 k: e/ u
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做法: 公仔箱論壇8 Q' x0 T0 N) C- U ?6 A1 Z
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。1 ~" U- a" u7 ^
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
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3. 最後拌入適量生粉水埋芡。/ I% S# ?( }- z) ^# g2 r
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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