[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
- s5 v: k1 S1 X3 v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升; X; i3 s5 {( f( G8 P, E6 k5 @
酒釀　70克0 f7 v4 R1 o5 _* o$ y/ J
花蟹　2隻
6 [1 V' w) k/ ~/ p: O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑茸　1茶匙
6 C8 f# V0 P' U% j$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱　1條  5.39.217.77* G; A$ G* [2 C" {% \9 @* F! J
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6 W/ `. ^4 |6 x9 a/ s公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 H$ G- ~8 A7 v
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  4 W1 g! \0 u3 m4 I& e. A; \
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.772 o' K4 ^  E# p# l" o* Q9 l3 \& _

9 Q: d/ p+ K& j9 A( Z# N% m5.39.217.774.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 ]( `6 ~% O! W
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7 C# K* V% i! \9 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1 a6 l0 F* E4 a
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。