[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

nt1972

材料：
" `3 L6 \7 g& q3 i: W! w2 C紹興酒　70毫升& R+ i3 F! U8 N: g
酒釀　70克
# _7 j- g9 K, M4 X! [( l5.39.217.77花蟹　2隻
0 Z( {- {2 m! k2 x1 P7 E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. o0 p: t/ l1 L% a
葱　1條  
# k7 h% G: f, F% p% e' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 H5 X$ B  O& g# W) g2 D4 y

+ I' {9 M5 S! Y* \( i/ }5 ~做法：
  i  O( p; H' V. p2 y5.39.217.771.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  5.39.217.77) \5 d7 K- f+ K0 [; {
5.39.217.772 P4 `1 U# b5 V
2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
1 w# }# A4 T$ y- h; I( ~+ w
  w- e8 o$ W. b3 D9 j( _. X  E公仔箱論壇3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。公仔箱論壇8 x' y4 L! V) E0 k2 Q  _2 y

% a& }+ ?4 ?( E- g* i1 i5.39.217.774.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
# {0 ^/ F/ S8 I% y# Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S: u* j0 Q/ P  [; r( M+ C) _; u

9 J/ W/ g- @8 c* K' }小貼士：
2 Z0 O" F( D. \! B% F公仔箱論壇蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。