[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
) \' A# A$ y) Q紹興酒　70毫升" ^, d9 f+ i# Q% i! n
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb. T! O. U+ I/ X" A" B. `$ b
花蟹　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; [: d. y% K5 N$ X, N' d
薑茸　1茶匙
5 P5 J' `8 @6 S5 v: a+ A$ [4 v0 C葱　1條  tvb now,tvbnow,bttvb. X) [4 x7 @/ u' _# y( T

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& X( Z; u  W1 i, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 K0 h, M0 y' E; P" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb; l+ S; Q% I# s1 Q3 V
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。/ Y4 v- w9 Q$ C- ?7 I5 l
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  F' h: Q* E3 O: H! Y! S

1 o2 k% \) o; h6 o. `tvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  tvb now,tvbnow,bttvb/ X# |- u$ b0 t/ C

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# x$ Z# ?+ _7 u* z$ i5 ^# f小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& _+ i$ @; }% ]$ }6 G. Z- C+ d
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。