[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：1 f3 S5 L2 Z" s/ C$ g
紹興酒　70毫升公仔箱論壇/ }2 K; x5 I5 [. y, T4 u( Y
酒釀　70克
5 ^9 u* @+ T9 p' H6 k花蟹　2隻
7 l7 X; {; L. U: k6 o: g5.39.217.77薑茸　1茶匙5 w7 \8 B, `  q& `( Q$ d" s
葱　1條  公仔箱論壇# O) N8 A! g9 w, |
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- i! _4 T* a$ T. m, w3 n5.39.217.77做法：' y& W6 L1 G' \+ [
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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5 b! |2 j( v/ s  r2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。, U. e; L# r  Y! c; L( B
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  . }5 F3 G  N$ N! D

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 C" K( q" j( s3 K3 x9 m$ A  z1 _- G
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。