[中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐

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# n( V! Z2 u5 J' Btvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 \& ^/ Q; m! T& ~2 stvb now,tvbnow,bttvb煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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1 i2 z& s* j6 [+ z: e3 D' F調味蛋糊：
4 Z1 Y3 P+ [* M8 P2 E雞蛋1隻、生粉2湯匙5.39.217.77  W. y% t: b; p( l
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7 n: D, ]8 w' E! c5.39.217.77做法:     
+ o1 X+ w$ }9 @3 I/ q& P& Y, s4 A+ Stvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ ?" s) G5 m! \/ s

7 n1 n2 W, [( P- c0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。公仔箱論壇5 B+ S9 Q, z) v. W) p
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。公仔箱論壇+ l+ H4 i% B( V3 {. \: g" m+ N* [

& R' Y1 o3 x$ ?5 z2 z3 r4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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