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材料:
" B% m2 E' g( b4 T9 ?tvb now,tvbnow,bttvb煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯tvb now,tvbnow,bttvb; q: p1 ]6 |& `, [
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( y# q4 i3 }& i* R h* W% E- B# G調味蛋糊：
5 `( Z5 R1 s9 A% {$ S雞蛋1隻、生粉2湯匙
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6 D2 ~" n. J' J& ~% ^公仔箱論壇5.39.217.77; K: _4 f+ L% a
做法:
# i, q$ T4 i' ttvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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' e1 u9 r8 c* X& ktvb now,tvbnow,bttvb2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O% U. u3 }) C$ j" m& n- e/ ]6 Y
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。5.39.217.77) T5 l' Z8 m. p2 w, X; t
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 g$ F5 y+ w( ?1 q1 o1 S- F1 H
6 k& }$ s1 i8 y6 _. `9 ]$ H% `5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇. \* O( ?8 F% b" o% U+ o
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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