年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。tvb now,tvbnow,bttvb* e* T B& ~1 J: u
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- V; y6 P6 e4 u5 ?5.39.217.77吃魚好處多:
8 d. V2 }2 E# M- q& e* V6 |0 a自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。/ d2 P* D( N$ {: r5 a q2 W% r- U
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魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。
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4 a$ a3 ]) ]6 n+ n公仔箱論壇魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。5.39.217.775 o i5 |2 U; F! @% C
! E5 G# u: _1 C7 l. D5.39.217.77魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。公仔箱論壇% L1 Q0 T) e5 W) L
2 F; r1 G$ A8 B6 o公仔箱論壇幫助腦部發育：5.39.217.77$ \9 H$ K+ W9 R- n/ K) Q; ~/ {
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
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# e" U2 M1 n5 P" a6 {9 }. f減輕過敏與發炎症狀：
4 }! V" _. W7 Z# n% s& E2 y Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
. v V! C+ P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y" k, V' ]4 Q6 J7 c公仔箱論壇使眼睛明亮有神：
) X. w2 ~( o; M魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。# P/ z# i6 W+ T# P
' j% @* {, [! g; i6 e1 v4 x- Mtvb now,tvbnow,bttvb改善免疫系統：
. u: D' P/ l" {& J q對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 . O' j. p7 s: ]$ J8 h
) M$ r" a. n. y0 f# p1 Z公仔箱論壇減輕憂鬱症狀：5.39.217.779 \# D B+ H: ~" h
深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
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3 E& E/ f3 b# }( o( c# N5.39.217.77降低膽固醇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 j7 G7 G/ y2 y6 {- a$ @
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 tvb now,tvbnow,bttvb) K7 v# o/ o$ z( P$ Q" L& J
& x K7 m, p" l0 O7 d* C7 ctvb now,tvbnow,bttvb防止血栓形成：5.39.217.770 f, H, x1 J. ?! [
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 0 D h! N7 z& B* `/ e/ H
+ q. I, [4 v' N2 L9 O2 f. e; i公仔箱論壇抗癌作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 }; r. H3 n+ T# G& G9 Y
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 ! G+ C: O: K7 q. `4 P% J
. |9 E' i& z( _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb養顏護膚:[/b
, H9 j/ p5 I% M' r; [1 w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 + S) ^6 E! | s! [$ z$ T; n
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美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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