年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。
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2 L; H3 @( A5 {, R, z# n* h' {吃魚好處多:公仔箱論壇+ k1 s% G, @ I* [- X3 J6 p
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
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魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。' M$ k6 _& [' `' ^; T/ s4 j
' T! D3 f# T% F8 \5 Q1 @" D魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ v, E+ s- S
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魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。5.39.217.77& C0 N% x2 ?/ r6 e$ j; k1 A
. B0 b0 W; v! M9 f$ N* {) ]- Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助腦部發育：' G' c% H% O9 V# j4 Y A j; d7 M
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。+ a8 C* B1 r& q8 ?) k. A& P) |! h
3 @6 k) \. ^& _/ q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減輕過敏與發炎症狀：& W1 r; Z9 r* Z; a, U5 ^& \- z
Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。 + `$ Q# r( M8 {4 _
o% ^0 a l8 U- J/ Utvb now,tvbnow,bttvb使眼睛明亮有神：
# O8 ~# `2 W# L) Z- n" f魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。tvb now,tvbnow,bttvb L8 _2 I* o5 t$ Q& F7 N3 L/ c1 _
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改善免疫系統：5.39.217.77' R: h# s+ P: o5 T- \
對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。
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減輕憂鬱症狀：
3 }/ f7 `* @& t! e2 E/ F9 A公仔箱論壇深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。) X% a- a2 r6 {+ O) S, n; y
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降低膽固醇：
& z) r9 |4 H8 ^! `8 d 魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 % g! {5 f& Z6 `! y7 x" U
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防止血栓形成：
. c' C3 J* u$ g9 O& ]公仔箱論壇Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。
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抗癌作用：
, }4 l: C' G# ^/ f$ j5.39.217.77DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 & f- H0 e! Q! h) M, C! ^
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養顏護膚:[/b
; F& a( `! [( H. Ktvb now,tvbnow,bttvb]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E, c+ i. U R4 \
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美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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發表於 2015-3-8 08:30 AM
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