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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味公仔箱論壇- n0 z4 X* U0 s$ x8 l! C# a% s
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- Z1 I4 V h: J9 P+ x( J5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 K% {! r/ V
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許 h, q9 m! ]6 A \ a
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1 k! p0 m! x& c, u! R6 M公仔箱論壇調味料：
% T. r k4 Y$ k1 W4 X蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙' @* \. i. n4 G6 e+ C
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粉漿：
0 W, y* q2 ?- E, n- m- j粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙公仔箱論壇% h4 k" ]- P, C+ \
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做法：$ a2 E. Q+ V8 ?! X8 b) q
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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$ I/ j! c9 K# U' T1 T. V. F3 P2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋5.39.217.77+ b( ^1 J+ c1 C- Z
1 _3 ]/ Y1 x4 y+ P4 {2 Z- \# J9 q) y7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
/ T5 T! [- }, \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H9 ~; G: i9 a3 m4 k5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 h( n2 T7 z
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 5.39.217.77% U3 _4 N: K7 ` S! c7 W, M
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 ! s$ M- L$ I/ {( k; y2 r/ |0 `
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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