材料:
& \& C$ ]! X4 @. S# K2 |6 Z! z% [急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
i4 i' b6 H# v$ ~+ _7 i- O0 r4 A2 j# n. U4 x9 K1 B
- C; J9 J% }" _8 ~/ |! @" ?* P8 a( l& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
, V4 [+ |! O5 ]$ x$ F: D7 j上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
; y: { l: S9 a, H3 B" P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& K4 M; A% O& a: y0 _3 ]
公仔箱論壇$ E1 e8 u9 B3 I5 K. D/ S
做法: 5.39.217.778 X! y3 Z% f9 Q6 f( K: k% Q5 W, r
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. f2 c8 n& m/ `+ s. k
- u+ `/ E }: I. L. C
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
3 O }) X+ M! b3 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 A, j; ?# ?4 y9 X0 Q3 r* F' x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。& D) }, E3 B7 e
tvb now,tvbnow,bttvb O- j3 e+ f' n3 u1 V4 L
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
: O( |; ^, }* e. o& E公仔箱論壇
$ u: q; u# c4 H7 K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 