材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: ?& G) b3 ]$ F) Z- y/ z
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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H* A: g+ W! Q/ j1 D4 ?0 d& a公仔箱論壇調味汁料： - t8 U1 ?* F8 m: Q; \! H2 i/ {0 Z0 G
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量7 k" e9 w" ] d1 X# f/ b3 O
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做法:
! |! A7 ]# }) T$ S! f1 X c1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。) Q, f" f2 _: J3 x
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。- t. o3 Z, g- X0 w
z3 e6 O8 ~3 O. R* d! p3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。5.39.217.77& D5 [4 `; G' `% ~# H8 q! `
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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