[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     5.39.217.77$ d+ ^! {' A. x2 a, y0 F8 t! y
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料： , @4 B5 d, l' M
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 r- V0 L: h$ _5 s0 M* F6 {
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% f/ i7 s3 ^# P2 [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  o$ u# y; _- T3 e" `, I# Q5.39.217.771. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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  G- T: E/ K+ b2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb: F$ v6 E+ d0 n/ M6 M+ {
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 T5 C# j/ n' p4 ]3 X

  l: d! C, R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。+ p+ G9 o* ~" u, n

5 G; L8 J, t9 H3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。