材料:
$ W2 @" `. `+ v* R; W: O4 t公仔箱論壇急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料：
! D7 z* ?' N2 ftvb now,tvbnow,bttvb上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
5 ?' K9 o, D8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 ~" r P: ]: _ v* Y; q, o
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. b0 r7 l( X6 Z0 ~- Q( g
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。5.39.217.773 q' m. n# j. g& k% g) T2 H
9 {! S3 P. z8 L: @! L7 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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- u5 [$ o: h- [' X! |+ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m8 d" X& \- U' I4 l
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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