[中式食譜] 牛腱麥米煮

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2 ?& ]+ c7 e' g) C! Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
% e9 l" x9 H  d2 ^% j牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯/ V, B- W+ B" S

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調味:     公仔箱論壇$ @5 v* h7 y# M: a
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙$ C; A( y( ~5 k1 z$ \' S
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' o+ P8 n& k' N  s5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* l9 j. B; _+ g% X' x
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' e; C5 W4 S8 ^" H" ^: j5 t6 L
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ D7 }  `6 l# D( x- m
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。$ V8 U  ~$ N9 E# R8 a8 `% A9 v

8 F0 `+ [7 o& {9 j5.39.217.775. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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