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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 x" w$ r' F
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片: t% @) K/ U4 D* f4 Y
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5.39.217.77- L" L8 y, M2 Q. Q$ w; f1 V
調味醃料（帶子）：
% n8 c9 u: _ W( c5.39.217.77雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇9 v8 U6 c3 t i+ {' T
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& C9 q5 z& N, z3 N# m- _醃料（蝦仁）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" A$ l7 B% s7 X: s8 f
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇4 f E/ C$ v- J
& Q. G7 D$ ~! W; l公仔箱論壇
/ n: s) c* l1 K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
' w b5 F! l5 ^2 ^' g3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: - I" A% y6 f+ R% @* [
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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( C) ~1 a% p u% d) }2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。公仔箱論壇/ {8 g( z8 L4 A! z) |) J
0 J9 h$ F0 k* H1 d& R( ~5 B7 S' C4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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* \& k: X- R5 B/ M4 Y5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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