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[中式食譜] 花生燜豬手

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材料:     
& O, ?3 i0 z) u* J5 ztvb now,tvbnow,bttvb急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過,浸軟)
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( g+ c7 \4 N5 T公仔箱論壇調味料(一):
5 z  Q* A8 K/ u4 h/ [  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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1 D' h' O! ]/ n  }3 ^% Y5 }調味料(二):" x0 i2 }# |8 j/ a
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三):適量生粉水埋芡
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6 \( o8 N- Y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, L; E2 P, \% Q- @$ E  p$ v- h5 a
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘,取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾,隔淨,棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb2 j. ^$ i, g/ l$ K
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3. 燒2湯匙油,爆香乾蔥、薑及蒜頭,灒下黃酒,加入豬手兜炒片刻,注入水、花生及調味料(二),煮滾後以大火煮5分鐘,然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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' j$ T" Z/ |" g; `3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加浸軟後的枝竹,拌勻齊燜入味;用適量生粉水埋芡,熄火焗10分鐘便可品嚐。
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