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材料: 公仔箱論壇; ?$ P( q2 `6 ^: i5 j/ X
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ k( q; Z2 ^3 c
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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0 Z7 D( {: e# o; }9 r調味料(二)：5.39.217.77' l4 N' C! |1 @. W" G
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 q: A9 I. }6 M L& I
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9 ?2 H! ^. k9 W- f/ c, i公仔箱論壇做法:
8 m) U% j& w' y; ^) h* r# l5.39.217.771. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。公仔箱論壇) r4 D3 `7 D Y$ ?) o
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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