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材料: 5.39.217.778 z. B0 b( V7 R2 ~% i
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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% [5 L0 p) c' n- Z# v' Q @公仔箱論壇調味料(一)：5 n# A/ |# H Q5 k0 Q: s
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb# b; a: [9 s, Y, }3 ?
4 V) X6 G1 y1 a/ Q2 k1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B) G% c1 h/ X( J- ?7 A; T- \: j5.39.217.77調味料(二)：
5 O7 M! F0 b. p- I4 R水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡8 H8 C' U u5 ]& b) J( ~
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: `% U6 w+ f; D- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 d) U2 j! f1 i3 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇' n3 _! b6 R- T* D
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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+ O5 _4 z& @4 v/ x" ~; s4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。5.39.217.778 R; H5 K; ~- q5 a+ G
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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