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急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)5.39.217.77' o5 w6 m! s7 [5 Y$ g
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調味料(一)：
( `6 ]9 W+ d$ k, M! ~/ z, h: K* r乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 / z1 B0 y" C6 |: @6 B! u |
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調味料(二)：公仔箱論壇9 ]1 q% c! T+ [/ A2 G# a1 W
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! e( v4 T' d' I6 ^. n
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做法:
) s- \2 c2 m' j D! A1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2 V7 X7 O! U3 g4 T( A3 ?0 M: A( w公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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- S5 l! s( i2 G" w, _) ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。% j5 n$ c4 ^1 k- Y
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。5.39.217.778 b/ `2 B8 O+ s8 T" X1 U, |
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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