[中式食譜] 花生燜豬手

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材料:     
2 V1 V1 B2 R" ]! H2 O急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：2 q$ T, L" M' z! M0 M/ W
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb' |6 u5 W- ]/ f

7 O8 A. R3 e; ~, j3 b4 E# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" q& b9 j- a4 P& p7 }0 U
調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 B, A( A, i7 P" v( H
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡tvb now,tvbnow,bttvb  y6 o( `- y# F/ t6 g0 [

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; O/ H$ G+ x* }2 h做法:     . G, T: i- G9 s( L# C7 [
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇) h" i: F' w2 l* ^% [8 q- g6 l

( D7 O7 ^5 ]* F+ t1 |2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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1 }* ~0 j0 z1 O9 {( V公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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