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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 w* e( i5 C1 A/ K4 k
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙5.39.217.77+ s$ |7 X' C) d
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' z+ D: i9 X+ c- k: O0 U" k5.39.217.77調味醃料： * G. \# d, b! H0 F$ q
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J# ?9 P+ w; K
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做法: 公仔箱論壇3 Z8 M8 @# J" x
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇. \$ {' J9 G% F0 D4 X; P
: o1 R9 x# f) @* z4 a0 s% q# m公仔箱論壇2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。5.39.217.774 j8 ]% p' A( ~& w' {- R; [
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4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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