[中式食譜] 臘腸芋頭燜肉骨

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材料:     5.39.217.771 K: ?# I, J( B& F8 j2 X
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙( M& X- x9 U- F% G
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調味醃料： 公仔箱論壇% P% y$ y) [% v7 ~4 {
生粉1茶匙、鹽1/3茶匙/ ?# c) F5 v: Y, F; w

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% t# @7 O) S1 w9 c# Q* u做法:     5.39.217.774 l3 y. U. X; }: Z- o$ C5 p/ D9 g
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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