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材料: - y0 Q( i5 S0 `& ]( U
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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調味醃料（雞肉）：
1 C! J4 F- |4 ~% |/ b8 Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇3 }7 j' ~% r' J- s0 O8 T2 C
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 R) l! @5 R2 k2 C8 G
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77& q1 f- p+ N; H. X# T8 u
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4 J; v/ W- c8 p& p/ H# K! C, u1 F! u$ ]做法:
' `9 X: a% [& i" m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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' N+ i9 F# s& R' c) }3 g1 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
1 ?) B% \. s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% R2 J: [" t2 ^/ ^ c3 }$ ~. o; H4 Y. `
3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。) S8 j2 G6 _( U
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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