[中式食譜] 南乳蓮藕炒雞片

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雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片公仔箱論壇% I0 l" E) \. r/ O( ?
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調味醃料（雞肉）： tvb now,tvbnow,bttvb( l0 a+ t8 }" I& B+ \2 P
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇* o8 l, n: `4 c; p: O
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芡汁：
; l/ @8 g2 j4 R5 w; S( h$ |7 k公仔箱論壇清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77% I2 @  T) _' E' {+ `7 @

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做法:     
; V" R2 M2 \0 D6 s2 ?1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 i2 Z& _; }

" q! U' E! Y. p- ^  Z# c公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 B, H5 e- O
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。; Y7 e6 Y- z- h/ F, @" _
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