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材料: 4 B% k/ i' x5 z. S7 c
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙$ Y4 L. T j# \/ h6 r
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) c$ z# L% O/ C1 l' I! U& w) [調味汁料： " T- J8 i' I! q7 r( b& F
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
) O) }+ f9 _6 u! {3 ~1 f7 v i$ [) s6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ k; h- d# P+ \6 ^' |4 p. J
) _6 y2 Y1 O, S5.39.217.77做法:
5 {/ N' u( v& g h$ H, ~ e1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。 M8 p ~, v; v4 i+ Z! X' D
# W* W9 u, \; X% q: @2 e+ K公仔箱論壇2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。1 d7 b: p1 d( r7 v6 P
8 U2 K/ h; c, S, R) e+ k3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。5.39.217.771 L! Z- ^: U- r V6 P% F
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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