[中式食譜] 中式汁豬扒

nt1972

. p' _4 p% ]; x8 S8 w6 K% O. Y
材料:     ) G5 o4 w3 J: D0 N  ^
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）tvb now,tvbnow,bttvb6 F* M4 d( w$ @6 V

$ V! K" h2 f/ G5 |! A5.39.217.77調味醃料： 公仔箱論壇, u. x* E5 x9 x# Y
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 / r) H; x' F- Z) b9 C

# \1 }+ t5 _. k! B; a, t0 vtvb now,tvbnow,bttvb中式汁： ( v$ Z7 ]  u" P7 U& ^/ e6 W; R
清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb! b: H5 }( f/ i( i) j, n9 a! P/ Q& D

7 ]3 y1 y1 V+ E* Q2 W
+ ?% T& y  k, S公仔箱論壇做法:     
# k1 i) s. B/ p7 ~( }! q; p1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。公仔箱論壇2 [# c8 e/ ^* U" d+ X; N
tvb now,tvbnow,bttvb' k+ R; s% [- c8 Y
2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。公仔箱論壇- @) l' c5 H) }0 Q4 F: u$ e

3 g7 y. b- Z0 Q8 O' f公仔箱論壇3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。* V; N- }* l) G$ T1 ^/ B; s& f
5.39.217.77) @# g2 F  a5 \4 A. G' p