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材料:
3 \' e$ R' Z8 z: @! ^韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.77- g& M- k4 }0 Y5 X
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. A9 z* p3 M" |7 A6 U: Stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙: s6 H: d% C' X4 `0 d! `0 \
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做法: $ P4 O. N6 F3 X! g4 Q7 w
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。6 x, r' [6 f. z* y: k7 t$ P# B
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。8 n' O( Y; t; m' K
# D( l3 Y0 y6 d0 f8 D3 y' I3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。5 L* j4 |% m9 X Z+ B' |5 o
/ [! d4 i# [9 I; u5 P9 \. }5 U5.39.217.774.用適量生粉水埋芡，即可上碟。0 C: ~8 R& N( N: D( x8 g/ [
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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