[中式食譜] 香辣回鍋豆腐

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材料:     & N+ ]% [6 P7 ]; i6 K: H$ M
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 M4 p: d+ j% {
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調味汁料：
9 X  Y8 x0 I' }# e3 O公仔箱論壇上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙# d. f2 r" }4 q) X( Z3 f9 T9 e" ]+ i
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做法:     
5 @- j8 _0 m2 z& e3 K5 O" J+ N2 l1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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( g0 y6 \1 P& ]9 C1 z0 j2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。5 B0 T* m$ m* ~6 o7 w9 l- a& S
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。( N! k2 Q+ _' d) _! J6 f' J

$ j) t& ^9 n; {1 a+ C; G5.39.217.774.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。$ {( e' E- I- q6 j. A

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