5.39.217.777 n& X6 y- Y+ a2 a2 H! x/ _' z
材料: " y' W! b/ d( k+ G: X- ^
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙( G6 R4 p; [ R1 C5 a$ [: M
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1 g9 L% P7 E' N1 T0 e' y) h調味汁料： % O# e: I& s. y' R Y
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙& t& L6 W& l* i3 X
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! I8 K) u- _: m公仔箱論壇做法:
/ o {9 F6 ^4 ?6 _5 a8 D" S$ E! Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇. \% ?& ]# ]4 b/ @+ @- s
; }2 Y5 v6 A% S6 L; f7 K! l2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
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0 l! f" F' H4 p4 k+ X5.39.217.773.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。' @2 D' `* h0 W/ j- ^
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。公仔箱論壇& V4 E8 I+ s" U+ W8 H4 a
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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