材料: : V- c% R. H1 e& @
蝦仁150克、腰果100克（汆水，濾淨）、蘆筍100克（切段，汆水，濾淨）、薑片4片5.39.217.77 v, I8 R* \; j# Y, W( c# \
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調味醃料（蝦仁）： 公仔箱論壇8 b+ w7 u! D# L: n& F9 V2 B
鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁： 5.39.217.77$ Y9 c5 E$ @2 _5 q) Z9 Z2 V
上湯5湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇0 N X* \: c- R( x0 Y
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做法:
: u" c! z% W! ~. D8 y1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，與醃料拌勻待片刻備用。5.39.217.777 B2 `% W2 t# d8 ]) Q; R: r
8 h3 ^3 J% X, V) W2.腰果以中慢火油炸脆，取出。
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3.燒1至2湯匙油爆炒薑片及蝦仁，放入蘆筍兜炒數下，加入芡汁材料埋芡，再放入炸脆腰果兜勻即成。
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發表於 2015-2-7 04:19 AM
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