材料:
. w$ N3 M" X. C6 z7 V$ z雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
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1 o( ~! \+ {' _( |公仔箱論壇調味醃料：
- y5 T$ q* o% u5.39.217.77生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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, }; g# }8 Y* Q$ [公仔箱論壇汁料： 5.39.217.77. Y' m5 G0 Y- I9 m5 H
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
' [ r9 G9 |% X! r1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。+ J& M: F3 f& B7 G
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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% v3 o0 c9 {% u/ }" k5.39.217.773.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。- U* }) R( h, l6 [8 K- D/ T
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4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 s' ~! Q1 N9 _' d0 V p5 ?
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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