[中式食譜] 野菌燒焗 雞翼

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  h9 L: k+ m' y6 I
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯$ e& M7 ?' s6 r+ r

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調味醃料：
$ ~( F* J7 W$ {  `/ V1 \生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙 公仔箱論壇" r) S5 `# @( a5 g2 \/ u* b
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汁料： # i$ B# V' V1 O' p7 Y. I
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許; l7 Q0 ~& P% U% P

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( r& v* H7 a( Y6 k$ O做法:     
% H% v% K$ P5 |. u( w1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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) x4 U# a: O8 V4 l# e" i5.39.217.773.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。3 w# y3 Q. v# m$ G

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