[中式食譜] 粉皮蝦鍋

nt1972

. b4 L, w: l6 w1 K. j3 L* K4 h& l材料:     ; M& U9 {. v! c& R' K% K, B* [
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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7 d! A0 y2 M* t  J, A) V5.39.217.77調味芡汁：
3 ]- p- E- V6 k/ atvb now,tvbnow,bttvb清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）公仔箱論壇# I( O) k) m0 g/ P

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. u$ V7 _6 I* h$ Z- K公仔箱論壇做法:     9 ^, K% q- Q! q+ u# V! ~3 [
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
: f# X8 J- k3 L) D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 A) c3 ]9 y& G2 d, q8 O- }7 Y

, B5 }. A5 s0 F3 Q1 P! ^/ ]) H0 r5.39.217.772.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。5.39.217.77* t( S7 i+ c  g; |$ B1 v2 x
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
1 B0 B, t! a+ b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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