[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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材料:     
  L* e% Q2 a+ ]* C( B$ D基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁： : N% P4 c6 g6 h
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）3 B1 ~& d7 v1 U7 D- V$ d$ |
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做法:     
) o, ]6 b2 d8 k' L1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 Q0 Q: ^- G1 Z( [. V
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
, k& M2 {+ c. N& d0 H5.39.217.773.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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