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材料: 6 I. O' G- _* N/ F, F
材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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* t: Q# d3 _- m) C2 |公仔箱論壇材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# f d4 Y3 D
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調味醃料：
1 W& g, ^9 l7 ]& S7 Itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 + k" k, h% H$ i" m/ C
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芡汁一：
/ n* L [: F8 N# |茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁二：
6 ]& B" v4 R8 J9 W茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 k6 y) @1 J! U: D \6 k+ @( r
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做法:
0 K% w6 y! G9 ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。 H5 S* q+ {. \" S9 P1 z4 M6 l
8 i q) r2 n* F" v6 G7 d, M! S9 @5.39.217.772.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ L: U/ m! N! w9 f& W
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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